Vanilla muffin resepi II

Bahan-bahan (12 ketul):
360g tepung naik sendiri - diayak
1/2 camt soda bicarbonat - diayak
125g gula kastor
125g butter
125ml susu segar
2 biji telur - dipukul sedikit
2 camt esen vanila

cara:

• letakkan campuran tepung dan gula ke dalam mangkuk
• gaulkan butter dengan tepung hingga sebati
• masukkan susu, esen vanila dan telur
• kacau rata dengan garfu hingga sebati
• sudukan ke dlm muffin cup dan bakar pada 195c selama 20-25 min atau hingga masak
  

Chocolate ice-cream

Bahan-bahan:
1 1/2 cawan whipping cream
1/2 cawan susu segar
1/4 cawan gula kastor
100g cooking chocolate - dihiris
3 biji kuning telur - dipukul sedikit
1/2 camt esen vanila
chocolate chip for deco

cara:

• letak whipping cream, gula dan chocolate dlm mangkuk tahan panas
• letak mangkuk atas periuk air mendidih - style double boiler
• kacau hingga chocolate cair dan gula hancur
• ketepikan dan biarkan sejuk
• masukkan telur dan esen vanila dlm adunan dan pukul rata
• isikan ke dalam bekas tupperware, simpan dlm freezer hingga bahagian tepinya beku (jgn sampai betul2 beku sudah lah about few hours je)
• keluarkan dan letak di dalam mangkuk dan pukul hingga gebu
• kemudian tuangkan semula ke dlm tupperware dan simpan didlm freezer hingga betul2 beku
• lepas tu dah boleh scoop dan hiaskan dengan chocolate chip kalau suka ler

source: puan norzailina nordin

Daging masak merah style thai

resepi nie dpt dari satu gerai di food court yg menjual masakan thai di KL ... siap gi masuk dapur lagi gara2 nak belajar camno dia org masak resepi nie ... lepas tu suruh dia org kasi resepi

Bahan-bahan (2-3 org):
1/2 kilo daging - direbus sehingga lembut
stok daging - air rebusan daging dlm 4-5 senduk besar ikut
1 biji bawang besar (colour kuning) - dipotong bulat2
2 sudu besar cili boh
1 1/2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar fish sauce
1 sudu besar cili sauce
sedikit gula dan serbuk perasa (kalau suka)

cara:

• daging di rebus sehingga lembut dan di hiris nipis2
• panaskan kuali, tumiskan cili boh sehingga garing
• masukkan segala macam sos dan gaul sehingga sebati
• masukkan bawang besar dan jugak air rebusan daging
• air rebusan daging tu bergantung samada hendakkan kuah lebih atau pun kuah pekat
  

Strawberry jam muffin with dessicated coconut

Bahan-bahan (12 ketul):
Bahan A:
240gm tepung berprotein tinggi
165gm gula kastor
60g dessicated coconut
1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh garam halus
120gm strawberry jam - kalau nak guna bluberry jam or any jam flavour pun boleh

Bahan B:
250ml susu segar
63ml minyak jagung
1 biji telur
1/2 sudu teh esen vanilla

cara:

• campurkan bahan2 A di dalam mangkuk adunan
• masukkan strawberry jam dan ketepikan
• satukan susu, telur, minyak dan esen vanilla
• tuangkan ke dalam adunan A dan dikacau rata
• sudukan adunan ke dalam acuan muffin

• bakar di dalam oven bersuhu 180C selama 20-30 min hingga muffin keemasan
  

Asam pedas melaka resepi II

Bahan-bahan (1 family):
600g ikan parang
300gm bendi - dihiris pangkal
100ml minyak masak
1 batang serai - diketuk
400ml air dicampurkan dengan
1 1/2 sudu makan asam jawa
1 sudu makan gula
garam secukup rasa

Bahan-bahan dikisar:
15-20 tangkai cili kering - direndam lembut
3 sudu makan kelapa parut - digoreng keemasan
1 sudu teh jintan manis - disangai & ditumbuk
1 sudu teh jintan putih - disangai & ditumbuk
5 ulas bawang merah
5 ulas bawang kecil
sedikit belacan

cara:

• panaskan minyak, tumiskan bahan2 kisar dan serai hingga berbau dan keluar minyak
• masukkan air asam jawa dan ikan
• jika kuah tidak sama paras dengan ikan, tambah sedikit air
• kacau sekali-sekala hingga mendidih
• bubuh bendi, garam dan gula. kacau sekali-sekala
• bila bendi lembut dan ikan masak, angkat dan hidangkan bersama2 nasi panas dan juga ulaman