Soft crust pizza

Bahan-bahan (4 pizza):
50gm tepung gandum(plain flour)
280ml air
2tbs yeast
1tbs level garam
1tbs gula
1 tbs olive oil-(or veg oil)
1 bawang putih-crushed
extra tepung untuk mencanai

cara:

• masukkan dalam bread maker biarkan on basic recipe prog selama 11/2jam +-
• bila ready, ambil sedikit dengan senduk(dough memang lembik).
• lumurkan tangan & tempat mencanai dgn extra tepung
• tekan-tekan dengan tangan saja. jangan guna pengelek
• letakkan diatas pre-heated bekas dan cucuk
• taruk tomato, topping kegemaran. bakar tak lebih dari 10-12min.
• seeloknya double loyang untuk xtra lembut dan loyang tu mesti di panaskan dulu sebelum letak dough

source: Joayee

Pizza sauce

Bahan-bahan (10 piza sederhana):
1/2 labu bawang besar, dicincang lumat
2 tbsp bawang putih cincang
1 cawan tomato cincang, buang empulurnya (1 can chopped tomato)
8oz sos tomato
6oz tomato paste
garam
herba oregano
lada hitam
2 tbsp minyak
Sedikit air

cara:

• panaskan minyak dalam kuali
• tumis segala macam bawang yang tertera hingga wangi
• masukkan semua jenis tomato, herba oregano, garam & lada hitam
• gaul rata
• boleh tambahkan air jika terlalu kering
• biarkan sejuk seketika sebelum dioleskan ke atas pizza

source: k.nis

Cucur udang resepi I

Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung beras
daun kucai, taugeh, cili merah (cincang)
garam, serbuk kunyit, minyak dan udang (tak ada udang bukan namanya cucur udang hehe)

Bahan mesin:
sikit udang kering
1 labu bawang besar
2 cawan air

cara:
- gaulkan rata semua bahan kecuali minyak dan udang
- panaskan minyak, panaskan senduk
- sendukkan adunan ngan senduk panas tadi dan letakkan udang
- curahkan adunan biarkan ia meluncur jatuh dlm minyak

Sos cili:
10 biji cili merah (buang biji)
1 cawan air
2 sudu besar cuka
1 ulas bawang putih (kalau suka)
3 sudu besar sos tomato
2 sudu besar gula
garam
1 sudu besar tepung jagung + 3 sudu besar air (utk kepekatan kuah)

cara:
- mesinkan semua bahan kecuali tepung jagung
- masakkan sehingga mendidih
- masukkan bancuhan tepung jagung dlm adunan sos cili
- masakkan sehingga nampak pekat

Rojak buah perantauan

Bahan-bahan:
Nenas
timun
betik
sengkuang
mangga muda
apple
kuah rojak
kacang tumbuk
sesame seed

cara:

• potong semua buah dan campurkan dengan kuah rojak dan gaulkan sebati
• akhir sekali taburkan kacang tumbuk dan sesame seed
  

Pizza ayam dan sausage

Bahan-bahan (1 keping):
200 gm tepung roti
1 sudu gula
sedikit garam
1 sudu kecil yis
125 ml air
1 sudu butter
1 sudu susu tepung

Bahan2 utk topping:
2 keping dada ayam
2 ulas bawang putih
serbuk lada sulah
mayonis
sos cili dan sos tomato
cheese
mixed vegetable ( boleh juga diganti dgn button mushroom dan pineapple)
black pepper

cara:

• bhn2 utk kulit piza dicampur dan diuli sehingga sebati. Biar kan selama 45- 60 minit.
• tutup doh tersebut dgn kain yg lembab
• canai doh tersebut setebal 0.5 cm. cucuk dengan garfu keseluruhan doh tersebut.
• Bakar pada suhu 200 darjah selama 12-15 minit
• utk topping: bawang putih dicincang2. masukkan 1 sudu minyak masak ke dalam kuali dan masukkan bawang putih. goreng sehingga kekuningan.
• kemudian masukkan isi ayam yg telah dicincang2. goreng sehingga masak.
• masukkan garam dan serbuk lada sulah
• Sapu kulit piza dengan mayonis. kemudian diikuti dengan sos cili dan sos tomato.ratakan sos keseluruh bahagian.
• tabur ayam yg digoreng tadi di atas kulit piza dan juga mixed vegetable atau button mushroom dan pineapple.
• taburkan cheese mengikut citarasa masing2
• masukkan piza ke dalam oven sekali lagi, bakar pd suhu 200 darjah kira2 8 minit.. enak dimakan panas-panas

source: minami, myr