Choc chip & walnut cookies

Bahan-bahan:
250gm butter
1 camt esen vanilla
125gm gula kaster
125gm gula perang
1 biji telur
320gm tepung gandum
1 camt soda bikarbonat
200gm choc chips
100gm walnuts - chopped

cara:

• satukan butter, esen vanilla, gula kaster, gula perang dan telur dlm mixing bowl dan pukul dengan electric mixer sehingga gebu selama 5 min
• masukkan tepung dan soda bikarbonat yg telah diayak bersama ke dalam adunan. kacau hingga sebati sambil dimasukkan chopped walnuts dan choc chips
• sudukan 1 camb ke atas baking tray dan bakar pada suhu 180C selama 15 min atau hingga keperangan

Steamed coconut blossom

Bahan-bahan (28 ketul bergantung pada size muffin cases):
3 biji telur sejuk
250gm gula
280-300gm tepung Hong Kong atau softasilk flour
2 1/2 camt baking powder
1 camb ovalette
130gm santan
30gm air pandan - 6 helai daun pandan dikisar & ditapis
1 camt pandan paste

Bahan2 inti kelapa:
250gm kelapa parut putih
30gm gula kaster
100gm gula melaka
60gm air
1 camt tepung jagung
2 helai daun pandan - disimpulkan

cara:

• untuk inti: satukan gula, gula melaka dan air dlm kuali and masak hingga gula larut
• masukkan kelapa parut dan daun pandan dan dikacau hingga sebati
• taburkan tepung jagung dan dikacau rata dan sejukkan sebelum diguna
  
• untuk adunan: pukul semua bahan2 sehingga gebu dan kembang dlm 5 min
• sudukan 1 camb adunan dlm muffin cases dan sudukan 1 camb inti kelapa dan ditutupkan dengan 1 camb adunan. buat sehingga habis
• kukus selama 15 min dengan api yg kuat

Tepung pelita

Bahan-bahan:
Lapisan bawah:
8 helai daun pandan - dikisar bersama
150ml air
80-90 gm gula pasir
160 gm tepung gandum
400ml santan - dari 1/2 biji kelapa
sedikit pewarna hijau
1/2 camt garam

Lapisan atas:
350ml santan - dari 1 biji kelapa
30 gm tepung beras
20 gm tepung gandum
1/4 camt garam

cara:

• letak sedikit gula dlm bekas daun pisang. atur atas rak pengukus
• satukan semua bahan lapisan bawah dan tuang 3/4 penuh ke dlm temalong
• kukus selama 15 min atau hingga masak (lapisan keras)
• satukan semua bahan lapisan atas, tuangkan ke atas lapisan hijau hingga penuh
• kukus lagi selama 10-15 min atau hingga masak
  

Sambal popia goreng

Bahan-bahan:
100ml minyak
2 labu bawang besar ) di
4 ulas bawang putih ) kisar
5 ulas bawang merah) halus
3 biji cili merah )
2 camb pes cili )
60ml sos cili
3 camb sos tomato
2 camb plum sauce yg merah
1 camb cuka
garam & gula secukup rasa

cara:

• panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan kacau rata
• bila terbit minyak dan wangi, bubuh pula semua sos dan gula
• masak atas api perlahan sampai menggelegak
• kemudian perlahankan api dan renehkan
• bila kuahnya agak pekat, tambah garam dan cuka
• kacau rata dan angkat

source: k.hanieliza

Nasi lemak

Bahan-bahan utk nasi:
Beras - dibersihkan dan ditos
Santan
garam secukup rasa
daun pandan - disimpulkan

Bahan2 sampingan:
sambal ikan bilis
ayam goreng
timun
ikan bilis goreng
telur rebus atau telur goreng

cara:

• beras yg telah di toskan tadi dimasukkan didlm rice cooker bersama2 dgn santan, garam dan daun pandan
• setelah masak bolehlah makan bersama2 bahan2 sampingan