Laksa beras

Bahan-bahan:
600gm tepung beras
250gm tepung ubi
boiling water secukupnya
garam secukup rasa

cara:

• campurkan garam ke dalam tepung beras
• kemudian tuangkan air panas (boiling water) dan kacaukan dengan senduk kayu/spatula
• masukkan tepung ubi dan uli sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh
• uli sehingga doh menjadi elastik dan tidak melekat di tangan
• sementara itu bolehlah di masakkan air ke dalam periuk yang besar
• setelah itu masukkan doh tadi ke dalam mangkuk yang telah disapukan dengan sedikit minyak
• ambil sedikit adunan dan masukkan ke dalam acuan muruku atau ape2 acuan dan tekankan ke dalam air panas yang telah mendidih (boiling water)
• biarkan sehingga laksa terapung, bermakna laksa sudah masak
• angkat dan letakkan ke dalam air sejuk
• toskan laksa dan hidang

source: puan norzailina nordin