Granny Boyd’s Biscuits

Bahan-bahan (25-30 biji bergantung pada size):
300gm tepung naik sendiri
30gm serbuk koko
250gm unsalted butter - pada suhu bilik
125gm gula kastor

cara:

• panaskan oven pada suhu 170C
• pukul mentega dan gula sehingga gebu dan kembang
• campurkan tepung yang telah diayak bersama dengan serbuk koko ke dalam adunan mentega dan gaulkan sebati
• kemudian buatkan bulat kecil2 dan aturkan ke atas baking tray
• tekankan dengan belakang garpu seperti di dalam gambar
• bakar selama 5 min pada suhu 170C dan selepas itu turunkan suhu pada 150C, bakar lagi selama 10-15 min
• sejukkan di atas wire rack dan simpan di dalam bekas kedap udara