Kek lapis aiskrim soda

Bahan-bahan:
300gm mentega
120gm gula halus
1/2 camt ovalette
6 biji telur saiz besar
250gm susu pekat - kalau tak suka berapa manis boleh kurangkan kepada 220gm
100gm horlicks
1 1/2 camt esen aiskrim soda
1 camt pewarna biru
50gm jem raspberry
1 camt esen raspberry - optional
1 camt pewarna pink
160gm tepung hongkong/gandum/kek

cara:

• griskan loyang berukuran 7"x7" dan lapikkan dengan kertas minyak/parchment paper di dasarnya
• ketepikan
• pukul mentega, ovalette dan gula dengan kelajuan yang tinggi sehingga kembang lebih kurang 7-8 min
• masukkan telur satu persatu sambil dipukul lagi sehingga sebati lebih kurang 4-5 min
• kemudian perlahankan kelajuan mixer lalu masukkan susu pekat dan horlicks
• pukul lagi sehingga rata lebih kurang 2-3 min
• selepas itu masukkan pula tepung dan pukul lagi sehingga sebati atau boleh jugak dikaupbalikkan tepung sehingga sebati
• setelah itu bahagikan adunan kepada 3 bahagian
• campurkan satu bahagian adunan dengan esen aiskerim soda dan pewarna biru
• kacaukan sehingga sebati
• satu bahagian lagi dicampurkan dengan jem raspberry dan pewarna pink
• kacaukan sehingga sebati
• satu bahagian lagi dibiarkan tanpa warna
• panaskan ketuhar dengan api atas bawah (grill mode)
• bubuh 2 senduk atau 5 camb adunan warna asal dan bakar selama 5-7 min atau sehingga keperangan
• kemudian keluarkan loyang tekan2kan permukaan kek supaya keluarkan angin
• masukkan pula adunan warna biru dan bakar lagi sehingga masak dan seterusnya warna pink pula
• biarkan kek berselang-seli warnanya (asal-biru-pink)
• lakukan sehingga habis semua adunan dibakar
• untuk bahagian akhir sekali tukarkan kepada mode baking dan bakarlah selama 10-15 min supaya kek tahan lama

source: bro rozzan