Cinnamon hot dog spicy bun

Bahan-bahan (16 biji):
500gm tepung roti
95gm gula kastor
1 camt garam
14gm (4 1/2 camt) yis
50gm mentega/marjerin
45gm shortening/minyak sayur
2 camt susu pekat manis
1 biji telur
210gm air

bahan2 isian/hiasan:
16 biji hot dog/sosej
serbuk kulit kayu manis
serbuk kari
mayonnaise
daun bawang - dipotong halus
susu sejat/egg wash - untuk sapuan

cara:

• masukkan semua bahan ke dalam breadmaker dan tekankan untuk setting dough
• tunggu sehingga lebih kurang 1 1/2 jam bergantung pada jenis BM masing2
• setelah siap keluarkan doh dan letakkan di atas papan pencanai yang telah ditaburkan dengan sedikit tepung
• tumbuk2kan doh tadi supaya mengeluarkan angin
• kemudian bentukkan menjadi bulat yang besar dan rehatkan selama 15 min
• potongkan doh menjadi 16 bahagian dengan satu seberat 60gm
• ambil satu doh tadi dan bentukkan menjadi bulat dan lakukan sehingga habis
• rehatkan sekejap selama 10 min
• ambil satu doh dan canaikan menjadi bentuk rectangular
• kemudian ambil satu hot dog dan letakkan di tengah2 doh tadi
• potong di setiap kiri dan kanan sebanyak 5 potongan (lihat cara di sini)
• lipatkan berselang-seli dan tekankan sedikit dipenghujung lipatan supaya ianya tidak terbuka
• lakukan sehingga habis dan susunkan ke atas loyang yang telah digriskan terlebih dahulu
• biarkan doh naik dua kali ganda selama 45 min ke 1 jam
• jika berada di negara 4 musim bolehlah di letakkan loyang tadi di dalam oven dan letakkan dua cawan air panas (tidak perlu ON kan oven)
• sementara itu bolehlah dicampurkan serbuk kari dan serbuk kulit kayu manis
• gaulkan rata dan ketepikan
• setelah itu sapukan permukaan doh dengan susu sejat/egg wash, taburkan campuran serbuk tadi, pipekan mayonnaise dan taburkan dengan daun bawang
• bakar pada suhu 180C selama 15 min atau sehingga masak dan keperangan

source: citarasawan, myr (cara diubahsuai)