Bahan-bahan:1 ekor ayam - dipotong kecil
2 cawan santan pekat - dari 1 biji kelapa
1/2 cawan kerisik
2 helai daun kunyit - diracik halus atau dikoyak2kan
garam dan gula secukup rasa
bahan2 kisar:
3 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
5 batang serai
3 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
15 tangkai cili kering
25 biji cili padi
cara:
- masukkan semua bahan ke dalam kuali dan kacau sehingga sebati
- masak dengan api sederhana panas sehingga ayam empuk, kuahnya pekat dan naik minyak
- akhir sekali masukkan gula dan garam secukup rasa
- apabila kuahnya sudah pekat dan agak kering sedikit bolehlah dipadamkan api dapur
- angkat dan hidangkan dengan pulut kuning atau nasi
source: k.hanieliza
0 comments:
Post a Comment