Rendang ayam pedas resepi I

Bahan-bahan:
1 ekor ayam - dipotong sederhana
40 batang cili kering - direndam dgn air panas
1 ketul halia
30gm bawang putih
150gm bawang merah
1 ketul lengkuas
1 sudu teh serbuk kunyit
250gm santan
3 helai daun kunyit
3 helai daun limau purut
6 batang serai
1-2 camb kerisik
garam secukup rasa

cara:

• kisarkan cili kering, halia, bawang putih, bawang merah, lengkuas dan serai hingga hancur
• panaskan minyak dan tumiskan bahan yg dikisar tadi
• setelah garing, masukkan ayam dan santan kelapa. masak hingga pekat
• akhir sekali, masukkan daun kunyit, daun limau purut, kerisik dan garam secukupnya
• kacau dan biarkan ia mendidih
• sedap dihidangkan panas2