Mee hoon beriani

Bahan-bahan:
450gm bihun - direndam dengan air panas supaya lembut
2 camt pewarna kuning - ditaburkan ke atas bihun dan gaulkan supaya warna sekata
2 sudu teh serbuk lada hitam
1 ekor ayam - dipotong kecil
3 sudu makan minyak sapi/makan
4 biji buah tomato - belah 2 dan dihiris nipis
1 batang cili hijau - dibelah 2 atau hiris
1 batang cili merah - dibelah 2 atau hiris
1 ikat daun pudina - dihiris
1 ikat daun ketumbar - dihiris
1 sudu besar rempah beriani
250ml (1 cawan) air
1 cawan bawang goreng
1 tin kecil kacang peas
secekak sawi - dipotong
garam secukup rasa

Bahan2 kisar:
1 inci halia
3 ulas bawang putih
6 tangkai cili kering - kalau nak pedas tambahkan

cara:

• ayam dilumurkan dengan garam dan serbuk lada hitam
• perapkan selama 15 min
• kemudian gorengkan sehingga garing dan ketepikan
• panaskan minyak dan tumiskan bahan2 kisar sehingga wangi dan garing
• masukkan garam, kedua2 cili, rempah beriani, bawang goreng dan kedua2 daun
• kacaukan selama 2-3 min sehingga sebati
• tuangkan air dan biarkan sehingga mendidih
• masukkan ayam dan gaul rata
• biarkan ayam sebentar dan angkat
• ketepikan ayam dan biarkan rempah
• tambah garam jika perlu
• masukkan sawi, bihun dan gaulkan rata
• akhir sekali masukkan kacang peas, buah tomato dan ayam tadi
• gaulkan semua sehingga sebati
• angkat dan hidangkan

source: k.rossya (ubah sedikit)