Nasi lemak resepi II

Bahan-bahan:
3 cawan beras - cuci dan toskan
120ml santan + air secukupnya
1 sudu besar mentega / marjerin
2 biji bawang merah - dihiris
1 ulas bawang putih - dihiris
1/2 inci halia - dihiris
1 sudu kecil gula pasir
garam secukupnya
1 batang serai - diketuk (optional)
1 helai daun pandan - disimpul

bahan2 untuk sambal ikan bilis:
50gm ikan bilis - goreng dan ketepikan
4-5 sudu besar cili kisar
1/2 labu bawang besar - dihiris
2 sudu besar santan / susu cair
1 sudu kecil asam jawa - bancuh dengan air
garam dan gula secukupnya

bahan2 kisar:
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci belacan

bahan2 sampingan:
telur rebus / telur goreng
timun
kacang goreng
ayam goreng

cara:

• untuk memasak nasi: masukkan semua bahan ke dalam rice cooker dan tanaklah seperti memasak nasi biasa
• hidangkan dengan sambal, telur rebus, timun, kacang goreng dan ayam goreng
• untuk memasak sambal: panaskan 3 sudu besar minyak
• tumiskan cili kisar sehingga betul2 masak dengan api sederhana panas
• kemudian masukkan bahan2 kisar dan kacaukan sehingga pecah minyak
• masukkan ikan bilis yang telah digoreng tadi, santan, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa
• kacaukan selama 2 min
• akhir sekali masukkan bawang besar dan kacaukan rata
• hidangkan dengan nasi lemak

source: dayangjack