Pengat keledek bersagu

Bahan-bahan:
3 batang/keping keledek - dipotong dadu selebar 1 inci
1 biji gula melaka/kabung - dihiris/potong kecil
1 cawan biji sagu - direndam
1-2 cawan santan pekat - ikut selera masing2 kalau nak pekat atau cair sedikit
garam dan gula pasir secukup rasa

cara:

• rebuskan keledek di dalam periuk sehingga empuk (sukatan air agak2 sendiri)
• selepas itu masukkan biji sagu, gul amelaka, gula pasir dan garam secukup rasa
• kacau sehingga sebati
• biarkan mendidih dan gula larut
• kemudian barulah dimasukkan santan dan kacau rata
• biarkan kuah mendidih sekejap dan barulah dipadamkan api
• sedia dihidangkan sebagai minuman petang

source: D

Bubur pulut hitam resepi II

Bahan-bahan:
1 cawan pulut hitam - direndam beberapa jam
4 cawan air
1 cawan gula
3 cawan santan pekat - dari 1 biji kelapa
1 cawan susu cair
daun pandan - disimpulkan
garam secukup rasa

cara:

• rebuskan pulut hitam yang telah direndam dengan air sampai pulut pecah dan kurang air
• masukkan 2 cawan santan, daun pandan, gula dan garam
• kacau supaya tidak pecah minyak dan masakkan sehingga mendidih
• tutupkan api
• hidangkan bersama2 dengan susu cair

source: k.hanieliza

Bubur cha-cha

Bahan-bahan:
150gm ubi keledek merah
150gm ubi keledek putih
200gm keladi
300gm cha-cha
1 liter air
500gm santan pekat
300gm gula pasir
4 helai daun pandan - disimpulkan
garam secukup rasa

cara:

• rendamkan cha-cha untuk seketika. ia diangkat dan diketepikan
• kemudian masak keledek dan keladi bersama air hingga separuh masak
• selepas itu masukkan cha-cha
• apabila semua campuran tadi menjadi kembang dan lembut masukkan santan pekat, gula pasir, daun pandan dan garam secukup rasa
• kacau rata dan sedia dihidangkan sejuk atau panas

Bubur pulut hitam resepi I

Bahan-bahan:
300gm pulut hitam
200gm gula pasir
3 helai daun pandan
1/2 kg santan
100gm gula melaka

cara:

• bersihkan pulut hitam dan direbus hingga menjadi empuk
• kemudian masukkan sebahagian santan, gula melaka, gula pasir dan daun pandan
• masak hingga mendidih dan kacau secara perlahan2
• baki santan yg lain digunakan untuk pati santan
• campurkan sedikit garam ke dalam santan dan kacau
• hidangkan pulut hitam dengan pati santan

Bubur pengat keladi

Bahan-bahan:
300gm keladi - dipotong kiub
300gm santan cair - sukatan boleh dikurangkan ikut masing2
200gm santan pekat - sukatan boleh dikurangkan ikut masing2
200gm gula pasir
160gm gula merah
1 cawan sago
3 helai daun pandan
garam secukup rasa

cara:

• buang kulit keladi dan dipotong kiub
• setelah dibersihkan, rebus dengan air hingga separuh masak. kalau org2 perantauan yg menggunakan frozen taro jgn rebus terlalu lama sekejap sahaja sbb frozen taro tu dah lembut
• kemudian masukkan gula pasir, sago, gula merah dan daun pandan
• kacau sebati dan masukkan santan cair biarkan ia mendidih
• selepas itu, masukkan santan pekat dan sedikit garam
• gaulkan hingga sebati dan boleh dihidangkan
• kalau tak habis boleh disimpan didlm fridge

Bubur kacang hijau durian

Bahan-bahan (4-5 org):
100gm kacang hijau
50gm isi durian
1.5ml santan
100gm gula merah
100gm gula pasir
50gm sagu
2 helai daun pandan

cara:

• bersihkan kacang hijau dan rendamkan di dalam air selama satu jam

• kemudian masak kacang hingga separuh masak dan tuangkan santan, gula merah, gula pasir dan daun pandan yg telah disimpul
• gaulkan hingga gula larut
• selepas itu, masukkan sagu dan durian. didihkan pada api sederhana
• ia sedia dihidangkan apabila mula menjadi pekat