Kuih bakar ubi

Bahan-bahan:
1 kg ubi kayu - yang telah siap diparut
650ml santan pekat
260gm gula pasir
3 biji telur - dipukul sedikit
1 camt garam
1 camt esen vanila
sedikit pewarna kuning

minyak sapi atau mentega - untuk sapuan pada acuan

cara:

1. sapukan acuan kuih dengan minyak sapu atau mentega. ketepikan
2. satukan kesemua bahan ke dalam mangkuk adunan dan kacaukan sehingga gula larut dan semua bahan sebati
3. tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar pada suhu 180-200C (bergantung pada oven masing2) selama 1 jam 10 min atau sehingga masak
4. setelah masak biarkan betul2 sejuk barulah dipotong dan dihidangkan

note: senang dan sedap

source: bro rozzan