Nasi tomato ayam

Bahan-bahan (8 orang):
1kg beras basmathi - cuci dan toskan
300gm ayam / isi ayam - dipotong kecil
1100ml air atau secukupnya
8 biji buah tomato - dicincang halus
4 sudu besar tomato puri
1 1/4 cawan susu sejat / susu segar
3/4 cawan minyak sapi /marjerin
garam secukup rasa

bahan2 kisar:
3 labu bawang besar
15 biji bawang putih
1 inci halia

bahan2 penumis:
8 kuntum bunga cengkih
8 biji buah pelaga
3 inci kulit kayu manis
4 batang serai - dititik
3 helai daun pandan - disimpul

bahan2 hiasan:
daun sup/bawang, bawang goreng/gajus goreng

cara:

• rebuskan ayam sehingga masak
• toskan ayam dan ketepikan
• panaskan minyak sapi/marjerin di dalam mangkuk
• tumiskan bahan2 penumis sehingga wangi
• masukkan bahan2 kisar dan tumis lagi sehingga garing
• kemudian masukkan pula buah tomato dan tomato puri
• kacau rata
• selepas itu masukkan air rebusan ayam, susu cair/segar dan biarkan sehingga mendidih
• masukkan beras dan masak sehingga hampir kering
• akhir sekali masukkan ayam dan garam secukup rasa
• kacaukan sebati
• tutup periuk dan kecilkan api
• masak seperti menanak nasi biasa
• jika ingin masak menggunakan rice cooker selepas dimasukkan beras dan garam kacau sehingga beras kembang
• kemudian masukkan ke dalam rice cooker dan letakkan ayam
• masak seperti menanak nasi biasa
• setelah masak bolehlah dipadamkan api
• hidangkan dan taburkan dengan bahan2 hiasan

source: kak fida, myr