Puding caramel

Bahan-bahan:
8 biji telur
90gm gula kaster
250ml susu cair
250ml air
1 camt esen vanila
90gm gula kaster
2 sudu makan air

cara:

• pukul telur dengan 90gm gula kaster sehingga gula larut tetapi jangan sampai terlalu berbuih nanti tidak cantik
• tuangkan susu cair, air dan esen vanila
• kacau rata dan ketepikan
• jerang 90gm gula dan air dengan api sederhana panas sehingga menjadi gula hangus
• tuangkan ke dalam acuan yang telah dilengserkan dengan marjerin/butter/minyak
• kemudian tapiskan campuran telur ke atas gula hangus tadi
• kukus selama 35-40 min atau sehingga masak
• boleh juga di masak secara waterbath selama 20 min atau sehingga masak (masak secara begini akan menjadikan texture puding lebih cantik)
• setelah masak keluarkan dari kukusan/oven
• biarkan betul2 sejuk barulah diterbalikkan dan dipotong
• lebih enak jika disimpan di dalam fridge terlebih dahulu barulah dihidangkan

source: Vrie's, myr (telah diubah sedikit)