Sesame sweet bun

Bahan-bahan (8 biji):
200gm tepung roti
50gm tepung kek
1 camt bread improver
6gm tepung susu
50gm gula pasir
1/2 camt garam
6gm (2 camt) instant yeast
28gm telur - dipukul sedikit dan timbang
120gm air sejuk
15gm mentega cair atau canola oil

10gm toasted black sesame seeds
sedikit telur yang telah dipukul - untuk sapuan
sedikit olive oil - untuk sapuan

cara:

1. masukkan kesemua bahan2 ke dalam bread machine dan tekankan setting untuk doh. selepas 10 min masukkan sesame seeds dan tunggu sehingga siap
2. keluarkan dan tumbuk2kan doh untuk mengeluarkan angin. bentukkan menjadi bola yang besar dan rehatkan selama 15 min
3. kemudian bahagian doh kepada 8 setiap satu dalam 60gm dan bentukkan menjadi bola. boleh juga diisikan apa2 inti seperti kaya, kacang merah dan sebagai
4. susunkan ke dalam chiffon tin kek yang telah digris (seperti gambar dibawah) dan tutupkan dengan cling film. biarkan bun naik du kali ganda
5. sapukan telur ke atas bun tadi dan bakar pada suhu 190C selama 15-20 min atau sehingga masak dan keperangan
6. keluarkan dari oven dan sapukan permukaan bun dengan olive oil supaya ianya sentiasa lembut