Ikan masak asam

Bahan-bahan:
2 keping ikan tenggiri / selar / kembung / bawal
garam secukup rasa
minya

bahan2 hiris:
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 biji cili hijau
1 biji cili merah
1 labu bawang besar

bahan2 sos:
1 cawan air asam jawa - boleh digantikan dengan cuka 2 sudu besar cuka + 1/2 cawan air
1/2 sudu kecil serbuk kunyit - sebagai pewarna masakan
1 biji buah tomato - dibelah 4

cara:

• gaulkan ikan yang telah dicuci bersih dengan serbuk kunyit dan garam
• gorengkan sehingga masak dan angkat
• ketepikan
• panaskan minyak
• tumiskan bahan2 hiris sehingga wangi dan sedikit layu
• masukkan air asam jawa atau air cuka, buah tomato dan serbuk kunyit
• kacaukan rata sehingga mendidih
• kemudian masukkan ikan yang telah digorengkan tadi
• akhir sekali perasakan dengan garam
• kacaukan sebentar
• padamkan api dan angkat
• hidangkan dengan nasi putih

source: k.hanieliza