Talam suji

Bahan-bahan:
lapisan bawah:
1 1/2 cawan tepung suji (semolina course)
4 cawan santan cair
1 cawan gula pasir
garam secukup rasa
sedikit pewarna kuning

lapisan atas:
4 cawan santan pekat
1 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar gula pasir
1 cawan gula merah

cara:

• masukkan semua bahan2 lapisan bawah ke dalam periuk dan kacaukan dengan api sederhana sehingga adunan agak pekat
• kemudian tuangkan ke dalam loyang yang telah disapukan dengan sedikit minyak
• ratakan
• kukus selama 15-20 min
• selepas itu adunkan bahan2 lapisan atas sehingga sebati dan tidak berbentil
• masakkan sekejap di atas api sederhana sehingga adunan agak pekat
• tuangkan ke atas lapisan bawah tadi dan ratakan
• kukuskan lagi selama 20 min atau sehingga masak
• padamkan api dan keluarkan loyang dari kukusan
• biarkan betul2 sejuk barulah dipotong dan dihidangkan

source: k.hanieliza