Pages

20 May 2007

Mihun goreng resepi II

Bahan-bahan (6 - 8 orang):
1 bungkus bee hoon cap lada merah (dicelur dengan air panas dan ditoskan)
1/2 kilo tauge, dibersihkan
6 - 8 batang daun kucai, dipotong sepanjang 1 inci
750 ml air
1/2 cawan air asam jawa
garam secukup rasa
gula secukup rasa
serbuk perasa jika suka
minyak untuk menumis

Bahan untuk dikisar:
20 tangkai lada kering, direndam dengan air panas
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
2 cm belacan
1/2 cawan udang kering, direndam dan dibersihkan
1 cawan taucu (dicuci dengan air sebanyak 3 kali untuk hilangkan masinnya)

Bahan untuk hiasan:

5 biji telur, (direbus, kupas kulitnya dan potong 2)
limau kasturi, dibelah 2
sambal tumis, jika suka

cara:

  • panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan yang telah dikisar sehingga naik bau
  • rempah yang telah garing ambil 1/2 cawan diketepikan untuk kuahnya
  • rempah yang dalam kuali, masukkan garam, gula dan serbuk perasa jika suka
  • masukkan mi, tauge dan daun kucai
  • gaul sebati hingga masak
  • ketepikan
  • cara untuk kuahnya - Rempah yang telah diketepikan tadi dimasukkan dalam periuk
  • masukkan 1/2 cawan gula, garam dan serbuk perasa jika suka
  • masukkan pula air asam dan air
  • masak sehingga mendidih
  • cara untuk menghidang - Letak mee dalam mangkuk
  • tuang kuahnya dan hiaskan dengan telur rebus, limau kasturi dan sambal tumis jika suka

source: D

0 comments:

Related Posts with Thumbnails
Blog Widget by LinkWithin