Mee goreng basah

Bahan-bahan:
500gm mee kuning
300gm udang sederhana besar - buang kulit
200gm sawi - dipotong 3cm
150gm taugeh - dibuang ekor
1 paket fish ball - dibelah 2
1 sudu besar cili kisar/cili boh
4 ulas bawang merah - ditumbuk
3 ulas bawang putih - ditumbuk
gula secukupnya
garam - jika perlu
60ml minyak untuk menumis
hirisan daun bawang dan cili merah

Bahan2 A - dicampur:
2 sudu kecil kicap manis
1 1/2 sudu besar sos tomato
2 1/2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili

cara:

• panaskan minyak di dalam kuali
• tumiskan bahan2 tumbuk dan pes cili sehingga terbit bau
• masukkan bahan2 A, gula dan udang, kacau rata
• masukkan batang sawi dan bebola ikan, kacau hingga udang separuh masak
• campurkan daun sawi, gaul sehingga separuh layu
• akhir sekali masukkan mee dan taugeh
• bila taugeh hampir layu, angkat
• taburkan dengan daun bawang dan cili merah
• hidangkan panas2
• sesuai sebagai hidangan pagi dan petang

source: puan norzailina nordin