Bahan-bahan:1kg ikan bawal hitam - siang dan cuci bersih, jika besar potong 2 jika kecil jangan dipotong
3 biji limau kasturi - optional
2 helai daun limau purut - dihiris
1 batang serai - dititik
garam secukup rasa
minyak untuk menumis
Bahan2 kisar/tumbuk:
20-30 biji cili merah -
15 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
cara:
- ikan dilumurkan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit lalu digoreng sehingga masak tetapi jangan terlalu garing
- angkat dan ketepikan
- panaskan sedikit minyak
- tumiskan serai sehingga wangi
- masukkan bahan2 kisar dan tumis lagi sehingga garaing dan naik minyak
- kemudian masukkan daun limau purut dan kacau rata
- masukkan ikan goreng tadi dan perlahan2 balik2kan supaya ikan bergaul cantik dan rata dengan rempahnya
- setelah rata barulah dialihkan ke dalam pinggan
- semasa menghidang perahkan limau kasturi menurut selera masing2
- enak di makan dengan nasi putih atau roti
source: puan asmah laili
2 comments:
Salam...Nyum nyum nyum...Len kali boleh cuba ni..Ikan tu nak ganti ngan ikan lain agak² sesuai tak yaaa....
rasenya tak begitu sesuai tapi kalau nak gantikan ngan ikan bawal putih bolehlah.
Post a Comment