Red bean bun

Bahan-bahan (8 biji):
bahan2 A:
200gm tepung roti
20gm tepung gandum
25gm gula pasir
1/4 camt garam
1/2 camt + 1/4 camt yis
15gm susu tepung
25gm (1/2 biji) telur
115gm air
15gm mentega

bahan2 B:
inti kacang merah secukupnya
bijan secukupnya
eggwash secukupnya

cara:

• masukkan bahan2 A ke dalam breadmaker dan tekankan untuk setting dough
• tunggu sehingga siap lebih kurang 1 1/2 jam
• setelah siap keluarkan doh dan letakkan di atas papan pencanai yang telah ditaburkan dengan sedikit tepung
• tumbuk2kan doh tadi supaya mengeluarkan angin
• bahagikan doh kepada 8 bahagian dengan setiap satu seberat 50gm
• bentukkan menjadi bulat dan rehatkan selama 15 min
• selepas itu ambil satu doh tadi dan leperkan di atas tapak tangan
• isikan 1 sudu kecil inti kacang merah dan tutupkan semula
• lakukan sehingga habis
• rehatkan lagi selama 10 min
• kemudian ambil satu, leperkan dan gunting kepada 8 bahagian seperti di dalam gambar di atas
• letakkan di atas dulang yang telah digriskan terlebih dahulu
• sapukan permukaan doh dengan eggwash dan taburkan dengan sedikit bijan
• lakukan sehingga habis
• rehatkan lagi sehingga doh naik sekali lagi selama 30-40 min
• bakar pada suhu 180C selama 12-15 min atau sehingga masak
• setelah itu bolehlah dikeluarkan loyang tadi dari oven dan biarkan sejuk barulah dihidangkan

source: kitchen corner