White buns

Bahan-bahan (10 biji):
200gm tepung roti
50gm tepung gandum/tepung kek
3gm (1 camt) instant yeast
13gm gula pasir
5gm (1 camt) garam
25gm thick malt syrup
18gm kuning telur
38gm butter or unsalted butter
160gm susu segar

1 biji telur - dipukul sedikit untuk sapuan atas roti
sedikit tepung - untuk ditaburkan atas roti

cara:

• masukkan semua bahan2 ke dalam bread machine dan tekankan untuk setting dough
• tunggu sehingga siap dalam 1 1/2 jam
• keluarkan doh dan letakkan ke atas pencanai yang telah ditaburkan dengan sedikit tepung
• tumbuk2kan doh tadi supaya mengeluarkan angin
• kemudian bentukkan doh menjadi bulat yang besar
• rehatkan doh selama 15 min
• setelah itu bahagikan doh kepada 10 biji dengan 50gm setiap satu
• bentukkan menjadi bola dan susunkan ke atas baking tray yang digriskan dengan butter
• biarkan doh naik dua kali ganda lebih kurang 45min - 1 jam
• sapukan permukaan doh dengan telur (egg wash) dan taburkan dengan sedikit tepung
• bakar pada suhu 200C (bergantung pada oven masing2) selama 10-12min atau sehingga keperangan
• keluarkan dari oven dan biarkan sejuk atas redai
• white buns nie boleh dibuat sandwich atau roti burger