Kek lapis dwi-berry

Bahan-bahan:
450gm mentega
160gm gula pasir
1/2 camb ovalette

10 biji telur - saiz besar
200gm susu pekat manis (condensed milk)

300gm tepung hongkong (kalau tak ada tepung gandum pun boleh)
100gm horlicks powder
80gm jem strawberry + sedikit pewarna merah (untuk dapatkan warna)
80gm jem blueberry + sedikit pewarna biru (untuk dapatkan warna)
50gm keju - parut (optional)

cara:

• griskan tin cake yang bersaiz 4 segi 9x9 dan alaskan dengan kertas minyak
• ketepikan
• pukul mentega, gula dan ovalette di dalam mangkuk adunan sehinga kembang
• masukkan telur satu persatu sambil dipukul sehingga habis telur digunakan
• setelah itu perlahankan speed mixer dan masukkan susu pekat sambil dipukul lagi sehingga sebati
• kemudian masukkan tepung hongkong dan horlick berselang-seli sambil dipukul dengan kelajuan yang rendah sehingga adunan rata
• selepas itu ketepikan 12 senduk adunan ke dalam mangkuk yang lain (dijadikan sebagai adunan plain)
• lebihan adunan dibahagikan kepada dua bahagian
• satu bahagian dimasukkan dengan jem strawberry dan pewarna merah
• kacau sehingga rata
• satu bahagian lagi dimasukkan dengan jem blueberry dan pewarna biru
• kacau sehingga rata
• mula2 bakarkan 3 lapisan plain yang pertama dengan setiap lapisan dibubuhkan 2 senduk adunan dan ratakan dipermukaan tin kek
• taburkan sedikit parutan cheese untuk setiap lapisan kek
• bakar pada grill mode (200-230C) atau baking mode (180C) selama 5-7 min atau sehingga keperangan
• selepas satu lapisan kek masak keluarkan dari oven dan tekan2 kek tadi dengan menggunakan belakang sudu supaya mengeluarkan angin
• selepas 3 lapisan kek plain masak bolehlah dimasukkan 2 senduk adunan strawberry dan bakar lagi dan diselang-selikan dengan adunan blueberry (2 senduk adunan strawberry - 2 senduk adunan blueberry - 2 senduk adunan strawberry - 2 senduk adunan bluberry) sehingga habis semua adunan digunakan
• akhir sekali bakar lagi 3 lapisan adunan plain
• untuk lapisan terakhir bakar pada suhu biasa pada 180C selama 10-15 min supaya kek tahan lebih lama (ini jika bakar menggunakan grill mode)

source: bro rozzan (cara diubah sedikit mengikut cara sendiri)