Sup ayam tumis darat

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam atau 1 kg kepak ayam - dipotong kecil
air secukupnya
4 biji ubi kentang - dibelah 4
1 batang karot - dipotong kecil/bulat
2cm halia - dihiris
1 paket sup bunjut
1 tangkat daun sup/daun bawang - diracik/hiris
bawang goreng
minyak untuk menumis

Bahan2 tumbuk/kisar:
5 ulas bawang kecil
1 inci halia
2 ulas bawang putih

cara:

1. masukkan air secukupnya ke dalam periuk dan masukkan hirisan halia
2. didihkan dengan api sederhana
3. bila air sudah mula mendidih masukkan ayam, ubi kentang dan karot
4. masak sehingga ayam dan ubi kentang separuh empuk
5. sementara itu panaskan kuali dan tumiskan bahan2 tumbuk/kisar sehingga garing dan naik bau
6. ketepikan minyak ayam yang kelihatan kehitaman
7. tuangkan ke dalam periuk ayam tadi bersama2 dengan sup bunjut
8. kacau sehingga rata dan masaklah sehingga ubi kentang menjadi empuk
9. apabila semuanya sudah masak taburkan daun sup dan bawang goreng
10. matikan api dan hidangkan

source: k.nis