Apam eno

Bahan-bahan:
300gm tepung beras
10 sudu besar gula pasir
1 sudu besar yis
300ml air
3 sudu kecil eno
sedikit pewarna merah, hijau, biru

sedikit kelapa parut putih digaulkan dengan sedikit garam

cara:

• bancuh tepung dengan air sedikit demi sedikit
• kemudian masukkan yis dan gula
• kacaukan sebati
• tutupkan mangkuk dan biarkan adunan semalaman (bancuh malam dan kukus keesokan pagi)
• kacaukan adunan dan bahagikan kepada 3 bahagian (kalau tak suka letak pewarna boleh dibiarkan pada warna asal dan tidak perlu dibahagikan adunan)
• letakkan setiap mangkuk dengan pewarna merah/hijau/biru atau biarkan pada warna asal
• masukkan 1 sudu kecil eno untuk setiap mangkuk dan kacaukan sehingga berbuih
• susunkan acuan apam ke dalam loyang dan letakkan 3/4 adunan ke dalamnya
• panaskan kukusan dan kukuskan apam selama 5-10min atau sehingga masak
• hidangkan dengan kelapa parut

source: zira - cari.com