Dalca daging

resepi dari umi

Bahan-bahan:
200 gm daging - dipotong kiub
80 gm kacang dal
3 sudu makan rempah kari daging
6 sudu besar campuran bawang merah, bawang putih + halia yg telah diblend
bunga cengkih, kulit kayu manis dan buah pelaga
1 kiub stock ayam
santan
garam dan serbuk perasa secukup rasa
ubi kentang - dipotong kiub
carot - dihiris
cili hijau - dipotong dua jgn putus
terung
buah tomato - dipotong 4
daun kari

cara:

• panaskan periuk tumiskan bunga cengkih, kulit kayu manis dan buah pelaga hingga naik bau
• kemudian masukkan bahan2 blend dan kacau sebati
• masukkan rempah kari dan daun kari and kacau hingga garing
• masukkan kacang dal, daging dan sedikit air
• tutup periuk dan kacau sekali sekala untuk pastikan kacang dal tak melekat
• bila daging dah emput, masukkan stok ayam, santan, garam dan serbuk perasa
• masukkan ubi kentang dulu dan last sekali masukkan semua jenis sayur
• masak sehingga ubi kentang betul2 empuk