Khaukswe chicken

Bahan-bahan:
1.5kg ayam - dipotong ikut suka
1/4 cawan santan
6 sudu besar plain yogurt
garam secukup rasa
gula perang (brown sugar) secukup rasa
fish sauce secukup rasa

bahan2 kisar:
1 1/2 sudu kecil cumin seeds
1 sudu kecil black peppercorn
2 sudu besar pumpkin seeds
2 sudu besar sunflower seeds
2 sudu besar sesame seeds
6 ulas bawang putih
2 biji cili merah
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk paprika
2 sudu besar asam jawa paste
1 sudu kecil belacan (shrimp paste)

cara:

• satukan bahan2 kisar, yogurt, santan, garam, gula perang dan fish sauce ke dalam mangkuk
• gaulkan semua bahan sehingga sebati
• kemudian masukkan ayam dan gaulkan rata
• perapkan selama 3 jam atau semalaman
• kemudian bakar pada suhu 180C selama 35 mins atau sehingga masak
• setelah itu hidangkan

source: muna