Coffee chocolate breads

Bahan-bahan (10 biji):
300gm tepung roti
40gm gula kastor
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil instant coffee
1 sudu besar coffeemate
1 sudu besar water roux - lihat resepi disini
1 sudu kecil dry/instant yeast
40gm butter
150ml susu segar
40gm chocolate chips

sedikit olive oil - untuk sapuan atas roti

cara:

• masukkan kesemua bahan ke dalam breadmaker kecuali chocolate chips
• pilih untuk setting doh
• sebelum proses penaik, masukkan chocolate chips
• ulikan sekejap supaya chocolate chips bercampur rata
• biarkan doh naik di dalam BM dan tunggu sehingga siap
• kalau guna food processor, masukkan bahan2 kering dahulu kecuali chocolate chips
• kemudian putar sekejap dalam 2-3 min
• masukkan pula butter dan susu segar dan putar lagi sehingga licin atau sehingga doh mula rasa panas
• keluarkan doh dan letakkan di atas papan pencanai
• biarkan sejuk sekejap
• kemudian masukkan chocolate chips dan ulikan dengan menggunakan tangan sehingga sebati
• bentukkan doh menjadi bulat dan letakkan di dalam mangkuk adunan
• tutupkan dengan tuala basah atau plastic wrap untuk mengelakkan permukaan doh menjadi kering
• biarkan doh naik sekali lagi lebih kurang 45 min ke 1 jam
• untuk kedua2 proses BM dan food processor, keluarkan doh dan letakkan di atas papan pencanai yang telah di taburkan dengan sedikit tepung
• tumbuk2kan doh tadi supaya mengeluarkan angin
• kemudian bentukkan semula menjadi bulat yang besar dan rehatkan selama 15 min
• bahagikan doh kepada 10 bahagian dengan setiap satu seberat 60gm
• ambil satu doh dan bentukkan menjadi bulat
• susunkan di dalam loyang yang telah digriskan terlebih dahulu
• lakukan sehingga habis
• biarkan doh naik sekali lagi selama 45 min ke 1 jam
• pada yang berada di negara 4 musim bolehlah diletakkan loyang tadi di dalam oven dan letakkan dua cawan air panas
• setelah itu bakar pada suhu 180C selama 12 min
• keluarkan loyang dan sapukan permukaan roti dengan sedikit olive oil supaya ianya sentiasa lembut

source: yani, myr (cara telah diubah sedikit)