Mee hoon goreng lada hitam

Bahan-bahan:
1 bungkus mee hoon - direndam terlebih dahulu
1 cawan udang
2 keping tauhu - dipotong dadu/kecil
1 paket fishball - dibelah dua
1 1/2 sudu makan lada hitam biji - ditumbuk halus atau boleh juga digantikan dengan serbuk
3 sudu makan sos tiram
secekak daun kucai - dipotong 2 inci
2 genggam taugeh
1 batang karot - dihiris memanjang
sedikit air jika perlu
garam, gula dan perasa secukup rasa


bahan2 kisar:
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
3-4 sudu besar udang kering - direndam terlebih dahulu


cara:

• panaskan minyak
• gorengkan dahulu tauhu tetapi jangan terlalu garing, angkat dan ketepikan
• panaskan lagi minyak
• masukkan udang dan biarkan masak sehingga kemerahan
• selepas itu masukkan bahan2 kisar dan tumiskan selama 5 min
• kemudian masukkan fishball, sos tiram, lada hitam, gula dan gaulkan rata
• masukkan mee hoon dan kacaukan rata sehingga masak
• masukkan pula tauhu goreng, daun kucai, taugeh, lobak merah dan kacaukan rata sehingga masak
• akhir sekali masukkan garam dan perasa secukup rasa
• gaulkan semua bahan sehingga sebati
• tambahkan sedikit air jika terlalu kering
• padamkan api dan hidangkan dengan cili jeruk

source: waheedeana, myr