Rojak tauhu

Bahan-bahan (5 orang):
5 keping
1 biji timun
1 biji sengkuang
sedikit kunyit serbuk dan garam - untuk rendam tauhu

bahan2 untuk kuah:
3 ulas bawang putih
10 biji cili padi
1 cawan kacang tanah yang telah digoreng
5 sudu besar gula merah
4 sudu besar kicap
sedikit air asam jawa
5 sudu besar air

cara:

• kacang tanah yang telah digoreng dikisar kasar dan ketepikan
• tauhu dipotong dua dan direndam selama 5 min di dalam air campuran serbuk kunyit dan garam
• kemudian goreng tauhu sehingga garing dan ketepikan
• potong dan hiris timun dan sengkuang
• ketepikan
• kisar bawang putih dan cili padi sehingga halus
• larutkan gula merah dengan 5 sudu air
• tapiskan ke dalam mangkuk
• kemudian campurkan bahan2 kisar ke dalam gula merah tadi
• masukan kicap dan air asam jawa (kepekatan dan kecairan kuah bergantung pada banyaknya air asam jawa yang digunakan)
• kacaukan sebati
• tauhu yang telah digoreng tadi di hidangkan ke atas piring
• taburkan timun dan sengkuang
• kemudian tuangkan kuah
• akhir sekali taburkan kacang tanah
• sedia dihidangkan

source: goldenmanja, myr