Kuih kelapa muda

Bahan-bahan (satu loyang 22sm):
350ml santan - dari 1 biji kelapa
220 gm tepung gandum
120gm isi kelapa muda - dihiris halus
90gm gula pasir
70gm marjerin
70gm minyak sapi
1 biji telur - dipukul sedikit
1 sudu teh esen vanila
1/2 sudu teh garam
minyak utk melengser

cara:
- cairkan marjerin dan minyak sapi kemudian biarkan sejuk
- satukan tepung, garam dan gula pasir dlm mangkuk besar
- masukkan telur, esen vanila dan santan. kacau hingga rata
- tuangkan marjerin dan minyak sapi cair dan gaul sebati
- akhir sekali, masukkan isi kelapa muda dan dikacau
- tuangkan ke dalam loyang berukuran 22sm yg dilengser minyak
- bakar pada suhu 190C selama 35-40 min atau hingga masak

note: kuih nie saya buat separuh adunan saja