Chocolate & mint cupcakes

Bahan-bahan (12 ketul bergantung pada size muffin cases):
220gm mentega
180gm gula pasir
3 biji telur
200gm tepung naik sendiri
2 camb serbuk koko
100gm chocolate chips
1 camt peppermint essence

Bahan2 icing:
120gm mentega tanpa garam (unsalted butter)
1/8 camt garam
120gm gula aising
1 camt peppermint essence
setitik pewarna hijau atau ape2 colour
sedikit chocolate chips for decoration

cara:

1. pukulkan mentega dengan gula sehingga gebu dan kembang
2. kemudian masukkan peppermint essence dan telur satu persatu sambil dipukul
3. masukkan pula tepung dan serbuk koko sambil dipukul sehingga rata
4. setelah itu masukkan pula chocolate chips dan digaul sampai rata
5. scoopkan adunan tadi ke dalam muffin cases yang telah disusun ke dalam muffin pan dan bakar pada suhu 175C selama 25 min atau sehingga masak
6. sejukkan dulu cupcakes sebelum disapukan icing ke atasnya
7. untuk membuat icing: pukul mentega, garam dan gula sehingga gebu dan sebati. masukkan setitik pewarna hijau dan peppermint essence, kacau lagi sehingga rata. kemudian pipekan ke atas cupcakes dan taburkan chocolate chips