Ikan tiga rasa resepi III

Bahan-bahan:
500gm ikan bawal / ikan siakap
4 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
2 sudu besar halia yang telah dicincang
1 sudu besar bawang putih yang telah dicincang
3 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar cili sos
beberapa titik minyak bijan - optional
2ooml air
1 sudu besar bancuhan tepung jagung
3 tangkai daun ketumbar
2 tangkai cili merah - dibuang biji dan dicincang kasar
minyak secukupnya

cara:

• panaskan minyak
• campurkan kedua2 jenis tepung
• lumurkan ikan dengan serbuk lada sulah
• sadurkan ikan bersama tepung dan goreng sehingga masak
• toskan minyaknya dan ketepikan
• setelah itu panaskan 3 sudu besar minyak
• tumiskan halia dan bawang putih sekejap cukup sekadar layu sahaja
• masukkan air,kecilkan api dan renehkan buat seketika
• setelah itu masukkan ketiga2 sos dan kacau rata
• masukkan pula beberapa titik minyak bijan dan bancuhan tepung jagung
• kacaukan sebati
• padamkan api dan tuangkan kuah ke atas ikan yang telah digoreng tadi
• taburkan daun ketumbar dan cili merah cincang
• hidangkan bersama2 dengan nasi dan lauk pauk

source: noormasri