Ayam masak bali resepi I

Bahan2:
1 kilo kepak ayam, cuci bersih & toskan
1 tbsp gula melaka
3 tbsp perahan air lemon
1 biji kelapa parut dijadikan 2 cawan santan
Beberapa helai daun pandan, disimpul
3 urat daun limau purut
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Hirisan buah tomato

Bahan Kisar:
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 size ibu jari halia
6 biji lada merah hidup (boleh tambah pada yang suka pedas)
8 biji buah keras
2 tbsp kicap manis

Cara:

• gaul ayam yang telah dibersihkan, dengan kunyit & garam dan goreng separuh masak.
• ketepikan.
• panaskan minyak, masukkan daun pandan dan rempah kisar. Tumis hingga garing dan wangi.
• masukkan gula, air lemon, garam dan santan.
• biarkan mendidih, setelah itu masukkan ayam dan renihkan dengan api yang kecil hingga kuahnya agak pekat.
• taburkan daun limau purut.
• apabila kuah sudah agak pekat, tutup api dan masukkan hirisan buah tomato.

note: resepi nie lagi bertambah sedap kalau disimpan semalaman sbb rempah2 tu lagi menyerap dan sedap jugak dimakan dengan nasi impit

source: k.nis