Biskut kelapa

Bahan-bahan:
100gm butter
100gm gula kaster
2 biji kuning telur
1 camt esen vanilla
200gm tepung gandum
50gm kelapa parut kering - dikisar halus atau guna coconut powder
1 biji putih telur - dipukul sedikit
kelapa parut kering - utk ditaburkan atas kuih

cara:

• pukul butter dan gula hingga sebati
• masukkan kuning telur dan esen vanilla, gaul rata
• bubuh tepung dan kelapa parut dan adun menjadi doh
• canai setebal 4mm dan terap dengan acuan bentuk yg disukai
• susun atas baking tray, sapukan putih telur dan taburkan sedikit kelapa parut diatasnya
• bakar pada suhu 175C selama 20-25 min atau hingga masak

note: kalau doh terlalu lembik bolehlah ditambahkan sedikit tepung tapi jgn banyak sgt sbb kalau buat adunan yg banyak doh akan menjadi keras sewaktu menunggu utk dibakar

source: puan norzailina nordin