Finger buns

Bahan-bahan (12 biji bergantung pada size):
490gm (3 1/4 cawan) tepung gandum atau tepung roti
70gm (1/3 cawan) gula kastor
30gm (1/4 cawan) susu tepung
2 camt (7gm) yis
65gm (1/3 cawan) sultanas / mixed fruits
50gm mentega - dicairkan
1 biji telur - dipukul sedikit
310ml (1 1/4 cawan) air suam
sedikit tepung untuk mengguli

1 biji telur kuning + 1 camb air - untuk sapuan atas roti
hundreds and thousands, dessicated coconut atau melted chocolate - untuk deco atas roti

Bahan2 icing:
230gm (1 1/2 cawan) gula aising
15gm mentega tanpa garam - dicairkan
3-4 camt air
2 titik pewarna merah

cara:

1. ayakkan tepung gandum (kalau guna tepung roti tidak payah ayak). masukkan gula, tepung susu, yis dan sultanas. kacau rata
2. buat lubang di tengah2 tuangkan mentega cair, telur dan air. kacau sehingga sebati sambil diuli dengan tangan. uli doh sehingga elastik dan tidak melekat di tangan lebih kurang 5-10 min
3. kemudian bentukkan doh menjadi bulat dan masukkan ke dalam mangkuk yang telah digris terlebih dahulu dengan sedikit minyak. tutup mangkuk dengan kain lembab atau cling film dan biarkan doh naik 2 kali ganda lebih kurang 45min - 1 jam
4. kaedah lain, masukkan kesemua bahan ke dalam bread machine dan tekan setting doh. biarkan doh siap dalam 1 1/2 jam
5. setelah doh naik keluarkan dan tumbuk2kan doh supaya keluarkan angin. bahagikan doh kepada 12 biji dan rollkan setiap satu seperti bentuk sausage sepanjang 14 cm. ulangi sehingga habis
6. kemudian susunkan setiap satu ke atas tray yang telah dialas dengan parchment paper atau digris. jarakkan 5cm di antara satu dan biarkan ianya naik sekali lagi dalam 20-25 min
7. setelah doh naik sapukan dengan kuning telur yang telah dicampurkan dengan air dan bakar pada suhu 190C selama 12-15 min atau sehingga keperangan
8. untuk membuat aising: satukan gula aising, mentega cair dan air, kacau sehingga sebati. masukkan 2 titik pewarna merah dan kacau lagi. setelah itu sapukan ke atas roti yang telah dibakar dan taburkan bahan2 deco
9. hidangkan ketika masih lagi suam