Acar nenas

Bahan-bahan:
1 biji nenas - dikupas & dihiris kecil (boleh juga gunakan nenas dalam tin pada yg tinggal perantauan)
150ml cuka
60ml minyak masak
2 sudu makan gula pasir
5 biji cili merah - dibelah 2
4 biji cili hijau - dibelah 2
2 labu bawang besar - dibelah 8
10 ulas bawang merah - dibelah 2
2 ulas bawang putih - dibelah 2
garam secukup rasa

Bahan2 kisar:
5 biji buah keras
3cm halia
2 sudu makan udang kering - direndam
sedikit belacan

cara:

• panaskan minyak
• tumis bawang besar, bawang putih dan bawang merah hingga berbau wangi
• angkat dan ketepikan
• panaskan semula minyak
• tumis bahan2 kisar sehingga berbau
• masukkan gula pasir, garam dan cuka
• masak di atas api perlahan sehingga mendidih
• satukan nenas, cili merah, cili hijau dan semua bawang di dalam mangkuk besar
• tuangkan bahan2 tumis ke dalam nenas
• biarkan 3 jam sebelum dihidangkan

source: puan norzailina nordin