Kuih lapis cendol

Bahan-bahan (loyang saiz 7"):
Bahan-bahan A:
1 1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung beras
2 sudu besar tepung jagung
1/2 cawan gula pasir
3 cawan santan
1/2 sudu kecil garam

1/2 cawan air gula merah - larutkan 1/2 cawan air panas dengan 4 sudu besar gula merah

1 cawan cendol
1/2 cawan air

cara:

• panaskan kukusan
• gaulkan semua bahan-bahan A ke dalam mangkuk sehingga sebati
• kemudian tapiskan
• bahagikan adunan kepada dua bahagian
• masukkan air gula merah ke dalam satu bahagian dan kacaukan rata
• satu bahagian lagi dimasukkan cendol dan 1/2 cawan air supaya kedua2 adunan sama banyaknya
• jadikan 2 bahagian gula merah dan 2 bahagian adunan cendol
• masukkan 1 adunan cendol ke dalam loyang yang telah disapukan dengan sedikit minyak
• kukuskan selama 5-10 min
• kemudian masukkan pula 1 adunan gula merah dan kukuskan lagi selama 5-10 min
• lakukan sehingga habis
• untuk bahagian terakhir adunan kukuskan selama 10-15 min
• pastikan penutup kukus dilapik dengan kain atau aluminium foil supaya air kukusan tidak menitik ke atas adunan
• setelah masak bolehlah dipadamkan api
• tunggu sehingga kuih betul-betul sejuk barulah dipotong dan dihidangkan

source: k.hanieliza