Biskut pandan classic

Bahan-bahan:
1 1/2 cawan (340gm) butter
1 cawan (110gm) gula icing
2 biji kuning telur
1 camb esen vanilla
3 cawan tepung jagung
1 cawan (110gm) tepung gandum
sedikit garam halus
1 camt pes pandan
1 camt pewarna hijau epal
2 biji kuning telur untuk sapuan – tambahkan jika tidak cukup
cocoa crunch secukupnya untuk hiasan - boleh digantikan dengan cashew nuts atau almond

cara:

• ayakkan kedua2 tepung dan ketepikan
• pukul gula icing dan butter sehingga kembang dan ringan
• masukkan kuning telur, esen vanila, pes pandan, pewarna hijau dan pukul lagi sehingga rata
• perlahankan speed mixer
• masukkan tepung dan pukulkan sebati sehingga menjadi doh yang lembut
• canaikan dan terap mengikut citarasa sendiri (ketebalan biskut ikut citarasa sendiri)
• sapukan kuning telur dan letakkan 1 biji cocoa crunch di tengah2
• bakar pada suhu 180C selama 15 min atau sehingga masak
• biarkan sejuk barulah disimpan di dalam bekas kedap udara
• bakar pada suhu 180C selama 15 min atau sehingga masak

source: zubaidah orix