Kuew teow goreng

Bahan-bahan:
1kg kuew teow
taugeh secukupnya
daun kucai secukupnya
300gm udang basah
fish ball secukupnya
3 keping tahu goreng - dipotong kecil
4 biji telur
garam dan gula secukupnya
6 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos tomato

Bahan2 kisar:
5-6 biji cili padi - kepedasan terpulang pada selera masing2
10 tangkai cili kering
2 sudu besar udang kering
2 ulas bawang putih
1-2 labu bawang besar

cara:

• gorengkan telur secara scramble dan biarkan basah2 sikit
• angkat dan ketepikan
• panaskan minyak
• tumiskan bahan2 kisar sehingga garing dan wangi
• masukkan kicap manis, sos tomato, garam dan gula secukup rasa
• kemudian masukkan udang dan fish ball
• kacau rata
• setelah itu masukkan kuew teow, taugeh, daun kucai, telur dan tahu goreng
• kacau sehingga sebati
• angkat dan hidangkan dengan cili jeruk