Hati dan pedal masak kicap

Bahan-bahan:
200gm hati ayam
200gm hempedal ayam
1 labu bawang besar - dihiris bulat
2 ulas bawang putih - dihiris halus
3 ulas bawang merah - dihiris halus
1 tangkai cili merah dan 1 tangkai cili hijau- dihiris
rempah 4 sekawan - kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan bunga lawang
3 sudu besar atau secukupnya kicap manis
3 sudu besar atau secukupnya kicap masin

cara:

• gorengkan hati dan hempedal ayam separuh masak
• angkat dan ketepikan
• jika suka boleh digaulkan dengan garam dan sedikit serbuk kunyit. gorengkan separuh masak dan angkat
• panaskan minyak
• tumiskan 4 sekawan sehingga naik bau
• masukkan semua bahan2 hiris serta hati dan hempedal yang telah digoreng tadi
• kacaukan rata
• akhir sekali masukkan kedua2 kicap dan rasalah mengikut cita rasa masing2
• jika suka bolehlah diletakkan sedikit garam dan gula
• tuangkan sedikit air asam jawa jika suka atau boleh juga diperahkan dengan sedikit air limau sahaja

source: majalah saji - diubah sedikit