Roti canai

Bahan-bahan (lebih kurang 8 keping):
3 cawan (330gm) tepung gandum
1 cawan air sejuk
2 sudu besar susu pekat (condensed milk)
1 sudu kecil garam
1 biji telur
1 sudu besar marjerin
sedikit marjerin untuk sapuan

cara:

• campurkan air, susu, garam, marjerin dan telur
• kacaukan sehingga sebati
• kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung dan uli selama 25 min atau sehingga kental dan tidak melekat di tangan
• bahagikan adunan kepada 8 biji dengan setiap satu seberat 100gm
• bentukkan menjadi bulat dan sapukan dengan marjerin di sekeliling doh bulat tadi supaya tidak melekat antara satu sama lain
• simpan di dalam bekas kedap udara di dalam fridge sekurang2nya 8 jam
• ambil satu doh dan tebarkan
• goreng dengan sedikit minyak
• hidangkan dengan kuah dal dan sambal

source: noormasri