Kuih lepat ubi resepi II

Bahan-bahan:
600gm ubi kayu parut
120gm kelapa parut putih
2 sudu besar santan pekat
1/2 sudu teh garam
daun pisang secukupnya

Bahan2 air gula:
100gm gula melaka
220ml air
100gm gula pasir

cara:

• masak semua bahan air gula sehingga gula larut
• angkat dan biarkan sejuk
• letakkan ubi parut ke dalam kain maskulin dan perahkan kanjinya ke dalam mangkuk
• biarkan sekejap
• selepas itu campurkan ubi parut dengan kanjinya tadi dan gaulkan dengan air gula, santan, kelapa parut dan garam sehingga sebati
• ambil sekeping daun pisang yang telah dipotong kecil
• letakkan 2-3 sudu makan adunan ubi parut tadi dan lipatkan kiri dan kanan
• lakukan sehingga habis dan kukuskan selama 30 min atau sehingga masak

source: bro rozzan