Ikan kering lemak nenas

Bahan-bahan (satu family):
3 biji nenas - dihiris 1 cm & celur lembut
12-15 keping ikan masin/kering atau isi kan talang - direndam (kurangkan masin)
6-8 biji cili merah - dikisar
15-20 biji cili padi - dikisar
3cm halia - dikisar
6cm kunyit hidup - dikisar
2 liter santan - dari 3 biji
3 helai daun kunyit - disimpulkan
4 batang serai -dititik
3 keping asam gelugur
gula secukupnya

cara:

• jerang bahan kisar, santan dan ikan masin di atas api sederhana, kacau hingga mendidih
• masukkan asam gelugur, gula, daun kunyit, serai dan nenas
• kacau selalu di atas api sederhana hingga mendidih
• renehkan 2-3 min kemudian angkat