Cheese & salami twist

Bahan-bahan (6 biji):
200gm tepung roti
1 camt instant yeast
20gm gula pasir
1/2 camt garam
20gm unsalted butter
140gm susu segar

40gm salami - dipotong kecil -boleh ditukar ikut selera masing2 (gambar no. 11)
40gm mozarella cheese - diparut (gambar no. 12)
mayonnaise secukupnya

cara:

• masukkan semua bahan ke dalam breadmaker dan tekankan untuk setting dough
• tunggu sehingga siap lebih kurang 1 1/2 jam (ini bergantung pada jenis BM masing2)
• keluarkan doh tadi dan letakkan di atas papan pencanai yang telah ditaburkan dengan sedikit tepung (ini bergantung jika doh lembik atau tidak)
• tumbuk2kan doh tadi supaya mengeluarkan angin dan kemudian bentukkan menjadi bulat yang besar
• rehatkan sekejap selama 10 min
• selepas itu canaikan doh tadi menjadi bentuk rectangular 30cm x 25 cm (gambar no. 1)
• kemudian taburkan salami dan mozarella cheese di setengah bahagian doh tadi (gambar no. 2)
• tutupkan doh tadi (gambar no. 3) dan tekankan bahagian tepi supaya tidak tercabut (gambar no. 4)
• letakkan rolling pin ke atas doh tadi dengan tujuan untuk melekatkan lagi doh tadi (gambar no. 5)
• jangan di canai/gelekkan rolling pin di atas doh
• potong doh kepada 6 bahagian (gambar no. 6)
• ambil satu doh dan potong bahagian tengah sahaja tetapi jangan sampai putus (gambar no. 7)
• di salah satu bahagian hujung lipatkan ke dalam sebanyak dua kali supaya terbentuk menjadi 'TWIST' (gambar no. 8)
• lakukan sehingga habis dan susunkan di atas baking sheet atau loyang yang telah digris (gambar no. 9)
• biarkan doh naik sekali lagi selama lebih kurang 45 min atau 1 jam
• pada yang berada di negara 4 musim bolehlah di simpan loyang tadi di dalam oven tanpa perlu 'ON' kannya
• letakkan dua cawan air panas di apit kiri dan kanan atau atas atau bawah loyang tersebut
• kaedah ini untuk mempercepatkan proses penaikan doh
• selepas itu picitkan mayonnaise ke atas 6 biji doh (gambar no. 10) tadi dan bakar pada suhu 180C selama 10-12 min atau sehingga masak dan keperangan
• hidangkan sebagai minuman petang

source: dd