Nasi ayam resepi II

Bahan-bahan:
Bahan2 sampingan:
Timun - potong ikut suka
2 biji tomato - dipotong berbaji
daun salad - dihiris

Bahan utk ayam:
1/2 ekor ayam - dipotong 2
2 ulas bawang putih - diketuk
1 inci halia - diketuk
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar soso tiram
sedikit minyak bijan
6 cawan air

cara:

• ayam dibersihkan kemudian direbus di dalam air bersama halia dan bawang putih selama 15 min
• angkat ayam, toskan kemudian perap sebentar bersama campuran kicap manis, sos tiram dan beberapa titis minyak bijan
• air rebusan disimpan untuk masak nasi dan buat sup
• ayam yg telah diperap tadi digrill dalam oven sehingga agak garing dan berkilat atau boleh jugak digoreng sehingga berkilat
• bila masak potong ayam kecil2 dan renjiskan sedikit minyak bijan sebelum dihidangkan

Bahan2 utk nasi:
2 cawan nasi
3 cawan air rebusan ayam - sukatan air sup bergantung pada jenis beras
2 ulas bawang putih - ditumbuk
1 inci halia - ditumbuk
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar marjerin
1 sudu besar minyak
setitik pewarna kuning

cara:

• beras dibersihkan kemudian ditoskan
• panaskan marjerin + minyak, masukkan bahan2 tumbuk kemudian digoreng sehingga wangi
• masukkan beras, goreng beras sebentar baru masukkan air rebusan ayam, pewarna kuning dan garam
• tanak hingga masak

Bahan2 untuk kuah sup:
1 ulas bawang putih - dimayang
1cm halia - dimayang
2 ulas bawang merah - dimayang
daun sup - dihiris
3 cawan air rebusan ayam

cara:

• panaskan sedikit minyak, masukkan bahan2 yg telah dimayang dan goreng sehingga kuning
• masukkan air rebusan ayam
• masukkan garam secukup rasa
• angkat dan taburkan daun sup

Bahan2 untuk sos cili:
4 biji cili merah
1 ulas bawang putih
1 sudu kecil cuka
1 sudu besar minyak rebusan ayam
garam & gula secukup rasa

cara:

• blend kesemua bahan2 sehingga halus

Bahan2 untuk sos kicap:
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap masin
1 sudu besar kicap manis
3 sudu besar air rebusan ayam

cara:

• campurkan kesemua bahan2 dan kacau sebati