Chicken pie

Bahan-bahan (4-6 org):
400gm tepung gandum
sedikit garam
100gm marjerin
100g butter
60-70ml air ais
kuning telur - utk sapu

Bahan-bahan lauk:
3 camca besar minyak
3 biji bawang merah - dicincang halus
2 ulas bawang putih - dicincang halus
300gm dada ayam - dipotong kiub
200gm ubi kentang (dlm 2 biji size sederhana) - dipotong kiub dan direbus
200gm cendawan dlm tin - dihiris (kalau beli yg cream mushroom punya pun boleh lepas tu cuci ler)
60gm sayur campur
garam, serbuk lada hitam dan serbuk perisa (kalau suka ler) - secukupnya

Sos putih:
30gm butter
30g tepung gandum
100ml susu segar
200ml air

cara:

• utk lauk: panaskan minyak dan tumis bawang hingga berbau
• masukkan ayam dan kacau hingga masak
• masukkan bahan2 lain, garam, serbuk lada hitam dan serbuk perisa
• masak hingga kering kemudian angkat
• utk sos putih: cairkan butter, masukkan tepung dan kacau 1-2 min
• masukkan susu, air dan kacau hingga pekat
• angkat dan campurkan dengan cendawan tadi
• biar sejuk

• utk pastri: gaul dan ramas tepung, garam, marjerin dan butter
• masukkan sedikit demi sedikit air (jgn terlalu banyak nanti doh jadi lembik), uli menjadi doh
• bungkus dan simpan didlm fridge selama 20min
• canaikan pastri dan terap dengan acuan bulat
• alas tin pie dengan pastri dan isikan dengan lauk ayam

• basahkan kelilingnya dan tutup dengan sekeping pastri lagi
• sapu kuning telur kemudian cucuk atasnya dengan hujung pisau

• bakar pada 200c selama 35-40 min atau sehingga masak dan keperangan

source: puan norzailina nordin