Air soya

Bahan-bahan (1 family besar kot):
1 kg kacang soya

8-10 liter air
beberapa helai daun pandan
hirisan halia - jika suka

cara:

• bersihkan dan rendam kacang soya selama semalaman

• buangkan kulitnya dan toskan

• kisar menggunakan air tadi, sedikit demi sedikit. tapiskan hampas kacang dengan kain maslin
• bubuh ke dlm periuk yg cukup besar, masukkan daun pandan dan hirisan halia. kacau selalu hingga mendidih
• jangan dibiarkan kerana ia mudah hangit. campurkan dengan air gula sebelum disajikan samada sejuk atau panas

note: untuk tahan lama

• masak hingga betul2 mendidih. api jgn terlalu kuat
• sejukkan air soya pada suhu bilik tanpa sebarang perasa dan simpan didlm fridge
• pastikan air soya tidak disentuh dengan tangan atau benda asing sebelum disimpan

source: puan norzailina nordin