Ayam percik resepi I

Bahan-bahan (1 family):
1 ekor ayam - dipotong ikut suka hati
1 ltr santan - dari 2 biji kelapa
2-3 camb pes cili
1cm belacan
1 camt halba
2 keping asam keping
1 camt gula
garam secukupnya

Bahan kisar:
8 biji bawang merah
2cm halia
3cm kunyit
2cm lengkuas
2 batang serai

cara:

• jerang semua bahan atas api sederhana sambil dikacau hingga mendidih
• bila kuah setengah pekat, keluarkan asam keping
• masukkan ayam dan balik2kan hingga 3/4 masak
• biar kuah atas api perlahan
• panggang ayam dan percikkan kuah diatasnya
• bila ayam masak, sajikan dengan kuahnya tadi